Agricultura

A agricultura é uma das atividades fundamentais, não só pela sua função de nutrir os seres humanos, como também pelo seu impacte na paisagem e nos ecossistemas de que dependemos.
Em 2021, 4,8 mil milhões de hectares da superfície terrestre estavam ocupados por sistemas agrícolas, o que representa metade da superfície terrestre habitável, sendo que mais de três quartos dessa área é destinada à produção de gado.
A agricultura tem um impacto ambiental significativo de três formas principais:
– é um motor crucial das alterações climáticas, responsável por cerca de 1/4 das emissões mundiais de gases com efeito de estufa (com mais de metade das emissões do sistema alimentar a deverem-se à pecuária).
– é a atividade que mais consome água no mundo, causando pressões ambientais significativas em regiões com stress hídrico
– 3/4 da desflorestação global devem-se à agricultura, gerando perda de biodiversidade e ecossistemas, além de ameaçar a segurança alimentar global.

Factos-chaves

Em Portugal, a superfície agrícola utilizada ocupa 3,9 milhões de hectares, o que corresponde a cerca de 43% do território nacional

Mais de metade da superfície agrícola é ocupada por prados e pastagens permanentes, usada exclusivamente para a alimentação de gado

A dimensão média das explorações agrícolas é de cerca de 14 hectares, mas é muito variável de território para território, sendo a média das explorações no Norte e Centro do país inferior a 9 ha, enquanto que no Alentejo é quase 70 hectares

A maioria das explorações agrícolas continua a ser gerida por produtores singulares (95%), embora se registe um aumento muito significativo do número de sociedades, as quais representam apenas 2% das explorações mas são responsáveis pela gestão de 25% da superfície agrícola

Os produtores agrícolas singulares são representados em 67% por homens e em 33% por mulheres, sendo que a idade média é de 64 anos, 46% só concluiu o primeiro nível do ensino básico e 53% têm formação agrícola exclusivamente prática

A atividade agrícola em Portugal representa 5% dos empregos, enquanto este setor económico contribuiu em 2022 pouco mais de 1% do produto interno bruto (PIB) - por exemplo, o turismo representou 12%

A agricultura utiliza na rega cerca de 70% do volume total de água utilizada, representando o consumo de água mais significativo em Portugal

Tem havido uma expansão e modernização dos olivais e pomares, em particular de frutos pequenos de baga (+2793% face a 2009), subtropicais (+153%) e amendoais e outros frutos de casca rija (+99%), ocupando a maior área dos últimos 30 anos, sendo que a utilização de máquinas automotrizes de colheita de azeitona, uva e amêndoa, mais que quadruplicou

Registou-se uma variação de +7% das emissões de gases de efeito estufa da agricultura, em Portugal, entre 2011 e 2021, suportada principalmente por um aumento significativo da população de bovinos de engorda, de ovinos e de aves

Em 2019 foram vendidos 2,2 kg por hectare de substância ativa dos principais grupos de pesticidas, mantendo-se Portugal no oitavo lugar relativamente a este indicador da UE, sendo que 77% dos herbicidas usados são à base de glifosato e as vendas dessa substância ativa aumentaram 40% entre 2016 e 2021

por:
Pedro Horta

ZERO

Pontos positivos

Dada a heterogeneidade de solo e clima e das dimensões das explorações, Portugal alberga uma imensa diversidade de sistemas agrícolas, que são importantes para suportar a biodiversidade, já que a sua manutenção é fundamental para garantir a conservação de algumas espécies, e também para manter uma paisagem em mosaico com usos diversificados
A área em Modo de Produção Biológico quase que triplicou em Portugal entre 2012 e 2021, estando perto dos 20% da superfície agrícola utilizada
Em 2021, foi constituído o Centro de Competências para a Agricultura Familiar e Agroecologia, abrindo caminho para uma agricultura de vanguarda em Portugal https://cecafa.pt/
Entre 2009 e 2019 houve um aumento de 41% da área de produção de leguminosas (feijão, grão, ervilhas, favas, tremoço, etc), sendo que estas culturas, não só impactam positivamente a estrutura e fertilidade do solo, como também previnem a utilização de fertilizantes (produzidos à base de combustíveis fósseis) pois são elas próprias fixadoras de azoto no solo
Em 2022 o grau de auto-aprovisionamento (produção face ao consumo interno) do país foi superior a 100% relativamente ao vinho e ao azeite (265%), sendo que nos frutos e na carne chegou a 78%, nos produtos lácteos a 93%, enquanto os cereais para grão só chegou a 20%, ficando o valor em falta a depender da importação

Pontos negativos

Nos últimos 30 anos Portugal perdeu mais de metade das suas explorações agrícolas devido a fatores sociais, económicos e políticos que levaram a uma migração e abandono das zonas rurais, sobretudo nas zonas de minifúndio, enquanto que nas zonas de latifúndio, se tem registado uma agregação de propriedade, sobretudo nas áreas de regadio
Nas últimas décadas tem havido uma grande subsidiação pública à intensificação agrícola, resultando em impactes socioambientais severos e num aumento significativo do uso da água nesta atividade em territórios já com escassez hídrica – projetando-se um aumento das captações de água nos próximos 10 anos no Alentejo e Algarve em cerca de 40%
A Produção Integrada é um modo de produção sem regulação internacional vinculativa, que tem vindo a ser fortemente subsidiado, apesar de ser mal controlada e de apresentar baixa exigência em termos de sustentabilidade, confundindo-se na prática com a agricultura convencional e competindo com o Modo de Produção Biológico pela alocação de fundos públicos
Incumprimento generalizado das boas práticas fitossanitárias obrigatórias (Proteção Integrada), permitindo-se o uso sistemático de pesticidas em detrimento de outras técnicas como o controlo biológico (uso de insetos) e de outros preparados
O setor da agricultura representou em 2020 cerca de 13% das emissões nacionais de gases de efeito de estufa (GEE). As emissões têm aumentado de forma continuada desde 2013, situação que coloca o setor na trajetória do não cumprimento da meta de redução de 2030, já tendo falhado a de 2020

O que podes fazer?

Ações Individuais

Procurar saber mais sobre o que se consome, quem produz / de onde vem / quais os impactes e sobre que agricultura se está a apoiar

Optar por alimentos sazonais e produzidos próximo do local de consumo, procurando adquirir diretamente ao produtor, e que apoiem economias socialmente justas

Escolher alimentos produzidos através de modos de produção adequadamente regulados, como o Modo de Produção Biológico

Aprender a organizar as compras e a transformar os alimentos para evitar o desperdício alimentar

Devolver aos solos os restos orgânicos da nossa alimentação, através da compostagem doméstica ou da sua entrega a alguém que o possa fazer por nós

Ações Coletivas

Promover uma agricultura sustentável que preserve a biodiversidade e a saúde do solo, por exemplo organizando ou participando em grupos de consumo ou organizações de produtores e consumidores (AMAP / CSA)

Fundar / integrar cooperativas integrais (multissectoriais) que tenham como objetivo a alimentação sustentável / saudável, o apoio à agricultura familiar e a garantia da dignidade do trabalho na agricultura

Fundar / integrar movimentos e associações que lutam por formas de ruralidade ecologicamente equilibradas e socialmente justas

Organizar formas coletivas de culinária e preservação dos alimentos

Fundar / integrar hortas comunitárias e formas coletivas de compostagem

Descobre outros recursos

Projetos desta categoria

Os projetos desta categoria incluem projetos de permacultura, agricultura em modo biológico ou ainda melhor agricultura regenerativa, incluindo agroflorestas, agricultura sintrópica, pastoreio holístico, entre outros.

Horta Harmonia

Em harmonia com a natureza produzimos comida, reduzimos desperdício pela compostagem, e educamos a comunidade.

WWOOF Portugal

Rede de voluntariado em agricultura biológica

Raiz Minhota, Cooperativa Integral, crl

A cooperativa tem como por finalidade o desenvolvimento regenerativo e integral do espaço rural, tendo como epicentro a região do Minho, actuando nas dimensões económica, ecológica, social e cultural

T’Inspirar Cooperativa Integral

A T’Inspirar – Cooperativa Integral CRL é uma cooperativa multissectorial – por outras palavras, é uma empresa coletiva de prosumidores (produtores e consumidores) com múltiplos setores e sem fins lucrativos.

Grow Back

Projeto de Agricultura Sintrópica

Pastagens regenerativas

Projeto Pastagens Regenerativas promove técnicas inovadoras para sustentabilidade em áreas áridas.

Quinta d’Arminho

Agricultura biológica e regenerativa

Lugar da Terra

A quinta aplica práticas regenerativas para melhorar o ecossistema, fertilizar o solo e aumentar a biodiversidade, promovendo abundância sustentável e contínua.

Monte Silveira

Herdade com práticas sustentáveis e regenerativas

Vivid Farms

Vivid Farms promove a agricultura regenerativa em Portugal, com o objetivo de incentivar uma mudança sistémica no sistema alimentar

Quinta Vale da Lama

Quinta Orgânica Regenerativa

Terra May

Projeto familiar de agricultura regenerativa com raízes no respeito pela terra.

Terra Sintrópica

Co-criação de processos regenerativos no semiárido, inspirados na sintropia

Horta do Pé Descalço

Projeto de agircultura de escala humana, market garden em modo biológico

Al-Bio

Associação de produtores agroecológicos

Horta à Porta

Hortas urbanas sociais

Recircular.io

O Projeto Recircular.io tem como objetivo a divulgação dos projetos de Sustentabilidade desenvolvidos no Instituto Superior de Agronomia.

Myrica Faial Permaculture Farm

Quinta de permacultura.

Projeto Agroflorestal Corotos

Projeto Agroflorestal

Quinta do Amanhã

Projeto de Permacultura

Ser Recurso

Através da ação cívica, projetual e pedagógica, o projeto quer informar e consciencializar o ser humano da importância dos recursos naturais.

Bio das Escolas

Protocolo entre a AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica e juntas de freguesia.

Quinta Pedagógica de Caria

Quinta pedagógica de agricultura biológica.

Quinta do Vale

Quinta off-grid de permacultura.

A Nossa Terra

Projeto de agricultura regenerativa.

Associação Montícola

Associação para o Desenvolvimento Sustentável e Conservação da Natureza, com uma equipa de técnicos multidisciplinar, de formação académica e experiência profissional ligada à Conservação da Biodiversidade e dos Recursos Naturais, a Espaços Verdes e Arquitetura Paisagista, a Sistemas Agrícolas Sustentáveis e a Biologia da Conservação.

Monte dos Carvalhos

Associação sem fins lucrativos que gere o Monte dos Carvalhos, uma quinta de permacultura.

Magic Valey

Quinta off-grid com apicultura.

Keela Yoga Farm

Keela é um projeto off-grid de permacultura no centro de Portugal.

Prove

O PROVE – Promover e Vender é uma metodologia que pretende contribuir para o escoamento de produtos locais.

Regador

Projecto educativo, cultural e ambiental, em torno de uma horta comunitária na Horta Alto da Eira, com uma visão colectiva para o espaço público urbano, produtiva em alimento e energia.

Agrobio

Associação que tem como objetivo promover a agricultura biológica em Portugal.

SEMEAR – Mercearia Gourmet

Programa de inclusão socioprofissional no setor agroalimentar.

SEMEAR – Agricultura Biológica

Programa de inclusão socioprofissional no setor agroalimentar.

SEMEAR – Academia

Programa de inclusão socioprofissional no setor agroalimentar.

Regenerar – Rede Portuguesa de Agroecologia Solidária

A Regenerar – Rede Portuguesa de Agroecologia Solidária é o ponto de encontro dos grupos de consumo e produção agroecológica em Portugal.

Noocity

A Noocity cria hortas comunitárias em espaços públicos ou privados, promovendo a transição ecológica.

Movimento de Transição Universitária na FCUL

O “TU-FCUL” é uma iniciativa de Transição Universitária na Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa que tem como objectivo contribuir para a evolução da sustentabilidade e resiliência da faculdade. O seu maior projeto é a Horta da FCUL.

Liberta-te

Projeto que oferece cursos de permacultura.

Kannabeira

Empresa de promoção de cultivo de canábis.

Azula

Workshops, Glamping e Bioconstrução

Traditional Dream Factory

Aldeia regenerativa

Hortas Urbanas de Caldas da Rainha

Horta comunitária

Hortas Urbanas de Loulé

Horta comunitária

Horta da Uniplanet

Horta criado pela UniPlanet – Blog sobre sustentabilidade.

Terracrua Design

Planeamento e Consultoria Regenerativa.

Horto do Amor

Quinta biológica onde se pratica agricultura sintrópica.

Circular Economy Portugal

Pólo dinâmico de promoção da economia circular

Papa Figos Bio

Cabazes de produtos biológicos e Dias Abertos para visitas e partilha de conhecimento.

Aldeia do Vale

Centro de formações em permacultura e outras práticas sustentáveis.

Green Elbows

Projeto que gere uma horta comunitária (Garden Lab) e presta apoio a iniciantes que querem plantar as suas próprias hortas;

Vizinha

Produção agrícola regenerativa e local com uma mercearia e café.

PREC – Processo Regenerativo em Curso

PREC é o food hub comunitário com cozinha vegetariana sazonal, cultura local e regeneração ecológica.

Tamera

Comunidade de investigação de princípios pós-capitalistas.

Sementes Vivas

Produção e venda de sementes biológicas e biodinâmicas.

Sintropia Temperada

A Sintropia Temperada é uma empresa de implementação de sistemas agrícolas com princípios da agricultura sintrópica.

Quinta dos 7 nomes

Cooperativa ecológica com mercearia biológica, laboratório de Permacultura, oficinas para a sustentabilidade, café orgânico, sala de yoga e terapias alternativas, talhões e horta comunitária.

Project Kamp

Criação e divulgação de um protótipo de comunidade autosustentável.

Pomar dos Sabores

Jardim botânico de árvores de frutos sub-tropicais com finalidade pedagógica sobre o seu cultivo.

Movimento Terra solta

Atividades e Workshops para transformação de espaços abandonados em hortas biológicas.

Hortas no Parque Avides Moreira

Horta biológica comunitária e terapêutica.

Herdade do Freixo do Meio

Cooperativa de produção e venda de produtos biológicos em sistema de Montado.

Horta FCUL

Projeto de Divulgação da Permacultura

EcoGrowing

Loja online que vende produtos e serviços para cultivo próprio biológico e sustentável de vegetais em casa ou contexto urbano.

Ecoaldeia de Janas

Centro de educação não-formal para a sustentabilidade.

ECOAtivo

Workshops e atividades de proteção ambiental.

Eco Center

Loja agrícola com foco em hidroponia e agricultura urbana.

Cooperativa Terra Chã

Desenvolvimento territorial e salvaguarda do património local.

Colher para Semear

Recolha, cultivo e catalogação de variedades agrícolas tradicionais.

Cabaz da Grela

Produção e venda dos produtos agrícolas biológicos na forma de cabaz.

Quinta Kairós

Centro de educação ambiental e produção em modo biológico.

BioKairós

Mercearia-Café com venda de produtos biológicos da instituição Kairós, bem como hortícolas, fruta e ervas aromáticas biológicos de outros produtores da Ilha de São Miguel.