Agricultura

A agricultura é uma das atividades fundamentais, não só pela sua função de nutrir os seres humanos, como também pelo seu impacte na paisagem e nos ecossistemas de que dependemos.
Em 2021, 4,8 mil milhões de hectares da superfície terrestre estavam ocupados por sistemas agrícolas, o que representa metade da superfície terrestre habitável, sendo que mais de três quartos dessa área é destinada à produção de gado.
A agricultura tem um impacto ambiental significativo de três formas principais:
– é um motor crucial das alterações climáticas, responsável por cerca de 1/4 das emissões mundiais de gases com efeito de estufa (com mais de metade das emissões do sistema alimentar a deverem-se à pecuária).
– é a atividade que mais consome água no mundo, causando pressões ambientais significativas em regiões com stress hídrico
– 3/4 da desflorestação global devem-se à agricultura, gerando perda de biodiversidade e ecossistemas, além de ameaçar a segurança alimentar global.

Factos-chaves

Em Portugal, a superfície agrícola utilizada ocupa 3,9 milhões de hectares, o que corresponde a cerca de 43% do território nacional
Mais de metade da superfície agrícola é ocupada por prados e pastagens permanentes, usada exclusivamente para a alimentação de gado
A dimensão média das explorações agrícolas é de cerca de 14 hectares, mas é muito variável de território para território, sendo a média das explorações no Norte e Centro do país inferior a 9 ha, enquanto que no Alentejo é quase 70 hectares
A maioria das explorações agrícolas continua a ser gerida por produtores singulares (95%), embora se registe um aumento muito significativo do número de sociedades, as quais representam apenas 2% das explorações mas são responsáveis pela gestão de 25% da superfície agrícola
Os produtores agrícolas singulares são representados em 67% por homens e em 33% por mulheres, sendo que a idade média é de 64 anos, 46% só concluiu o primeiro nível do ensino básico e 53% têm formação agrícola exclusivamente prática
A atividade agrícola em Portugal representa 5% dos empregos, enquanto este setor económico contribuiu em 2022 pouco mais de 1% do produto interno bruto (PIB) - por exemplo, o turismo representou 12%
A agricultura utiliza na rega cerca de 70% do volume total de água utilizada, representando o consumo de água mais significativo em Portugal
Tem havido uma expansão e modernização dos olivais e pomares, em particular de frutos pequenos de baga (+2793% face a 2009), subtropicais (+153%) e amendoais e outros frutos de casca rija (+99%), ocupando a maior área dos últimos 30 anos, sendo que a utilização de máquinas automotrizes de colheita de azeitona, uva e amêndoa, mais que quadruplicou
Registou-se uma variação de +7% das emissões de gases de efeito estufa da agricultura, em Portugal, entre 2011 e 2021, suportada principalmente por um aumento significativo da população de bovinos de engorda, de ovinos e de aves
Em 2019 foram vendidos 2,2 kg por hectare de substância ativa dos principais grupos de pesticidas, mantendo-se Portugal no oitavo lugar relativamente a este indicador da UE, sendo que 77% dos herbicidas usados são à base de glifosato e as vendas dessa substância ativa aumentaram 40% entre 2016 e 2021

por:
Pedro Horta

ZERO

Pontos positivos

  • Dada a heterogeneidade de solo e clima e das dimensões das explorações, Portugal alberga uma imensa diversidade de sistemas agrícolas, que são importantes para suportar a biodiversidade, já que a sua manutenção é fundamental para garantir a conservação de algumas espécies, e também para manter uma paisagem em mosaico com usos diversificados
  • A área em Modo de Produção Biológico quase que triplicou em Portugal entre 2012 e 2021, estando perto dos 20% da superfície agrícola utilizada
  • Em 2021, foi constituído o Centro de Competências para a Agricultura Familiar e Agroecologia, abrindo caminho para uma agricultura de vanguarda em Portugal https://cecafa.pt/
  • Entre 2009 e 2019 houve um aumento de 41% da área de produção de leguminosas (feijão, grão, ervilhas, favas, tremoço, etc), sendo que estas culturas, não só impactam positivamente a estrutura e fertilidade do solo, como também previnem a utilização de fertilizantes (produzidos à base de combustíveis fósseis) pois são elas próprias fixadoras de azoto no solo
  • Em 2022 o grau de auto-aprovisionamento (produção face ao consumo interno) do país foi superior a 100% relativamente ao vinho e ao azeite (265%), sendo que nos frutos e na carne chegou a 78%, nos produtos lácteos a 93%, enquanto os cereais para grão só chegou a 20%, ficando o valor em falta a depender da importação

Pontos negativos

  • Nos últimos 30 anos Portugal perdeu mais de metade das suas explorações agrícolas devido a fatores sociais, económicos e políticos que levaram a uma migração e abandono das zonas rurais, sobretudo nas zonas de minifúndio, enquanto que nas zonas de latifúndio, se tem registado uma agregação de propriedade, sobretudo nas áreas de regadio
  • Nas últimas décadas tem havido uma grande subsidiação pública à intensificação agrícola, resultando em impactes socioambientais severos e num aumento significativo do uso da água nesta atividade em territórios já com escassez hídrica – projetando-se um aumento das captações de água nos próximos 10 anos no Alentejo e Algarve em cerca de 40%
  • A Produção Integrada é um modo de produção sem regulação internacional vinculativa, que tem vindo a ser fortemente subsidiado, apesar de ser mal controlada e de apresentar baixa exigência em termos de sustentabilidade, confundindo-se na prática com a agricultura convencional e competindo com o Modo de Produção Biológico pela alocação de fundos públicos
  • Incumprimento generalizado das boas práticas fitossanitárias obrigatórias (Proteção Integrada), permitindo-se o uso sistemático de pesticidas em detrimento de outras técnicas como o controlo biológico (uso de insetos) e de outros preparados
  • O setor da agricultura representou em 2020 cerca de 13% das emissões nacionais de gases de efeito de estufa (GEE). As emissões têm aumentado de forma continuada desde 2013, situação que coloca o setor na trajetória do não cumprimento da meta de redução de 2030, já tendo falhado a de 2020

O que podes fazer?

Ações Individuais

Procurar saber mais sobre o que se consome, quem produz / de onde vem / quais os impactes e sobre que agricultura se está a apoiar

Optar por alimentos sazonais e produzidos próximo do local de consumo, procurando adquirir diretamente ao produtor, e que apoiem economias socialmente justas

Escolher alimentos produzidos através de modos de produção adequadamente regulados, como o Modo de Produção Biológico

Aprender a organizar as compras e a transformar os alimentos para evitar o desperdício alimentar

Devolver aos solos os restos orgânicos da nossa alimentação, através da compostagem doméstica ou da sua entrega a alguém que o possa fazer por nós

Ações Coletivas

Promover uma agricultura sustentável que preserve a biodiversidade e a saúde do solo, por exemplo organizando ou participando em grupos de consumo ou organizações de produtores e consumidores (AMAP / CSA)

Fundar / integrar cooperativas integrais (multissectoriais) que tenham como objetivo a alimentação sustentável / saudável, o apoio à agricultura familiar e a garantia da dignidade do trabalho na agricultura

Fundar / integrar movimentos e associações que lutam por formas de ruralidade ecologicamente equilibradas e socialmente justas

Organizar formas coletivas de culinária e preservação dos alimentos

Fundar / integrar hortas comunitárias e formas coletivas de compostagem

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Os projetos desta categoria incluem projetos de permacultura, agricultura em modo biológico ou ainda melhor agricultura regenerativa, incluindo agroflorestas, agricultura sintrópica, pastoreio holístico, entre outros.

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O Projeto Recircular.io tem como objetivo a divulgação dos projetos de Sustentabilidade desenvolvidos no Instituto Superior de Agronomia.

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Através da ação cívica, projetual e pedagógica, o projeto quer informar e consciencializar o ser humano da importância dos recursos naturais.

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Protocolo entre a AGROBIO – Associação Portuguesa de Agricultura Biológica e juntas de freguesia.

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Associação para o Desenvolvimento Sustentável e Conservação da Natureza, com uma equipa de técnicos multidisciplinar, de formação académica e experiência profissional ligada à Conservação da Biodiversidade e dos Recursos Naturais, a Espaços Verdes e Arquitetura Paisagista, a Sistemas Agrícolas Sustentáveis e a Biologia da Conservação.

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Associação sem fins lucrativos que gere o Monte dos Carvalhos, uma quinta de permacultura.

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Keela é um projeto off-grid de permacultura no centro de Portugal.

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O Monte Mimo é um projecto de agricultura familiar, que trabalha a terra com o objectivo da regeneração, utilizando ferramentas que temos vindo a encontrar e desenvolver para tornar este trabalho mais eficiente

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O PROVE – Promover e Vender é uma metodologia que pretende contribuir para o escoamento de produtos locais.

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Projecto educativo, cultural e ambiental, em torno de uma horta comunitária na Horta Alto da Eira, com uma visão colectiva para o espaço público urbano, produtiva em alimento e energia.

Raiz Minhota, Cooperativa Integral, crl

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A cooperativa tem como por finalidade o desenvolvimento regenerativo e integral do espaço rural, tendo como epicentro a região do Minho, actuando nas dimensões económica, ecológica, social e cultural;

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T’Inspirar Cooperativa Integral

A T’Inspirar – Cooperativa Integral CRL é uma cooperativa multissectorial – por outras palavras, é uma empresa coletiva de prosumidores (produtores e consumidores) com múltiplos setores e sem fins lucrativos.

Bio das Escolas

Agrobio

Associação que tem como objetivo promover a agricultura biológica em Portugal.

Noocity

Noocity

A Noocity cria hortas comunitárias em espaços públicos ou privados, promovendo a transição ecológica.

Movimento de Transição Universitária na FCUL

Movimento de Transição Universitária na FCUL

O “TU-FCUL” é uma iniciativa de Transição Universitária na Faculdade de Ciências da Universidade de Lisboa que tem como objectivo contribuir para a evolução da sustentabilidade e resiliência da faculdade. O seu maior projeto é a Horta da FCUL.

Kannabeira

Kannabeira

Empresa de promoção de cultivo de canábis.

Liberta-te

Liberta-te

Projeto que oferece cursos de permacultura.

Azula

Azula

Workshops, Glamping e Bioconstrução

Horto do Amor

Horto do Amor

Quinta biológica onde se pratica agricultura sintrópica.

Papa Figos Bio

Papa Figos Bio

Cabazes de produtos biológicos e Dias Abertos para visitas e partilha de conhecimento.

Vizinha

Vizinha

Produção agrícola regenerativa e local com uma mercearia e café.

Green Elbows

Green Elbows

Projeto que gere uma horta comunitária (Garden Lab) e presta apoio a iniciantes que querem plantar as suas próprias hortas;

Aldeia do Vale

Aldeia do Vale

Centro de formações em permacultura e outras práticas sustentáveis.

Sintropia Temperada

Sintropia Temperada

A Sintropia Temperada é uma empresa de implementação de sistemas agrícolas com princípios da agricultura sintrópica.

Sementes Vivas

Sementes Vivas

Produção e venda de sementes biológicas e biodinâmicas.

Tamera

Tamera

Comunidade de investigação de princípios pós-capitalistas.

Project Kamp

Project Kamp

Criação e divulgação de um protótipo de comunidade autosustentável.

Quinta dos 7 nomes

Quinta dos 7 nomes

Cooperativa ecológica com ​mercearia biológica, laboratório de Permacultura, oficinas para a sustentabilidade, café orgânico, sala de yoga e terapias alternativas​, talhões e horta comunitária.

Pomar dos Sabores

Pomar dos Sabores

Jardim botânico de árvores de frutos sub-tropicais com finalidade pedagógica sobre o seu cultivo.

Movimento Terra solta

Movimento Terra solta

Atividades e Workshops para transformação de espaços abandonados em hortas biológicas.

Horta FCUL

Horta FCUL

Projeto de Divulgação da Permacultura

EcoGrowing

EcoGrowing

Loja online que vende produtos e serviços para cultivo próprio biológico e sustentável de vegetais em casa ou contexto urbano.

Eco Center

Eco Center

Loja agrícola com foco em hidroponia e agricultura urbana.

ECOAtivo

ECOAtivo

Workshops e atividades de proteção ambiental.

Colher para Semear

Colher para Semear

Recolha, cultivo e catalogação de variedades agrícolas tradicionais.

Cabaz da Grela

Cabaz da Grela

Produção e venda dos produtos agrícolas biológicos na forma de cabaz.

Quinta Kairós

Quinta Kairós

Centro de educação ambiental e produção em modo biológico.

Quinta Kairós

BioKairós

Mercearia-Café com venda de produtos biológicos da instituição Kairós, bem como hortícolas, fruta e ervas aromáticas biológicos de outros produtores da Ilha de São Miguel.

Biovilla

Biovilla

Alojamento de ecoturismo e desenvolvimento sustentável local.

Ananda Kalyani

Ananda Kalyani

Desenvolvimento multidimensional centrado na espiritualidade.